遠海 えんかい
enkai

Noun

1. deep sea; ocean

いたむのを ふせぐために、遠海 えんかい捕獲 ほかくした さかな ただちに冷却 れいきゃくされる。
itamu nō fusegu tameni enkaide hokaku shita sakanawa tadachini rēkyaku sareru.
To avoid spoiling, fish caught far out at sea are immediately cooled or even frozen.