熟成 じゅくせい
jukusei

Noun
Suru Verb

1. maturing; ripening; aging; ageing; curing; fermenting

Intransitive
ワインはたるの なか れて熟成 じゅくせいさせる。
wainwa taruno nakani irete jukusē saseru.
Wine is put in casks to age.